鹿的骄傲营地烧烤酱来自杰夫史密斯,节俭的美食家

鹿的骄傲营地烧烤酱

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一种是烧烤酱,另一种是烧烤酱,也就是说你需要不止一种!而这个,就在这里,鹿的骄傲营地烧烤酱是我们的最爱之一。它是酸的,是胡椒的,是强有力的。这是鹿之傲营地烧烤酱。

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鹿的骄傲营地烧烤酱

我们喜欢我们家的鹿之骄傲营地烧烤酱。它被用作拖把(意味着它在烹饪或吸烟时涂在肉上),也被用作腌料,还被扔进我的任何拉猪肉食谱中(链接在页面底部)。我用它来振作物品,就像我喜欢辣酱,喜欢在血腥玛丽隔夜血腥玛丽.我怀孕的时候,我只喝了一口!我渴望它!真的,只要冰箱里有个罐子,什么都不安全。

关于鹿的骄傲营地烧烤酱:

这是一种很严重的酱汁——如果你不小心的话,它真的会让你屏住呼吸。如果你“明白”了这一点,你现在就会微笑点头,尝试一下(并爱上它!),但如果你没有“明白”,好吧,好吧,我已经警告过你了!

我女儿从小就喜欢这种又薄又酸又辣的辣椒酱。有一次她不在家的时候,我送了她一瓶——我知道她没有它就活不下去。我也很喜欢,我敢打赌,一旦你尝试了,你也会喜欢的。你用得越多,你就越想要它。

鹿的骄傲营地烧烤酱有很长的历史以及某种程度上的狂热追随者。推广的杰夫史密斯他的烧烤酱是芝加哥Lenox House酒店总经理Sarah Lea送给他的一种阿肯色酱(见下面的评论)。最初的配方是8夸脱,还有一个故事是把它放在厨房水槽下面的一个加仑罐子里。有这么多醋,应该是安全的,但我喜欢把这批切成小块,放在冰箱里。

制作鹿之傲营地烧烤酱:

尽管我很喜欢这种酱汁,但我不会用完8夸脱,即使我按照食谱建议送出一些,所以我减少了它。当我削减食谱时,我做了一些小的改变,只是为了方便测量。这并没有太大的区别。但我把精确的测量值放在括号里了以防你们在意。你可以在上面的链接中看到原版。

不要在铝锅里煮,因为醋会反应,破坏锅,你可能想不时搅拌一下,然后走开,让它在炉子上炖30分钟。

将烧烤酱储存在玻璃杯中。罐装罐子也不错,如果你有的话,也可以用可爱的小罐子。我总是把很酷的罐子和罐子留着这样用。如果你要送任何礼物,好吧,咆哮者是最好的选择!

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为鹿的骄傲营地烧烤酱省钱:

这个食谱需要很多红酒醋,三杯,可能会很贵。我之前用普通的白醋做过这个,用了同样多的白醋,用了两杯白醋和一杯在冰箱里闲置的剩红酒做的。所有香料的差别几乎察觉不到!

除此之外,我可以给你关于调味品的标准建议。在夏季囤货,留意销售情况,尤其是在暑假期间。我不像以前那样经常使用优惠券了,但优惠券通常很容易买到,而且是值得的。无论如何,注意你的优惠券匹配网站。无论你是否使用优惠券,他们都会提醒你有大减价。如果你错过了夏季促销,超级碗附近也会有很棒的调味品促销。

最昂贵的原料是酒。注册电子邮件提醒,与员工交谈,你会发现一款价格低廉的好酒。如果你喜欢葡萄酒,找一家你喜欢的酒店是值得的。是的,你可以在基本的酒类商店或杂货店或大卖场买到它,但当知识渊博的工作人员向你指点你可能从未听说过的不寻常的葡萄酒时,你很难获得这种体验。真正的好酒不一定要贵,但做饭时我经常用非常便宜的酒或剩下的酒。

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鹿的骄傲营地烧烤酱

这是一种薄而酸的烧烤酱。

  • 作者:改编自杰夫·史密斯的《节俭的美食家
  • 产量:关于2夸脱1x

成分

规模
  • 半杯深红糖(原来3/8杯
  • 半杯伍斯特沙司(最初3/8杯
  • 半杯准备的芥末(黄色棒球场风格)(原来3/8杯
  • 1杯番茄酱
  • 2汤匙现碎黑胡椒
  • 2汤匙红辣椒碎(如果你喜欢,可以少点)
  • 1汤匙黑糖蜜
  • 3杯红酒醋(其他醋也可以)
  • 2杯
  • 1杯白葡萄酒
  • 半杯盐(最初用于3/8杯

指令

在一个非反应锅(不锈钢或搪瓷锅)中混合,煮沸。把火转小火,盖上盖子焖30分钟,不时搅拌一下。

最好保存在玻璃容器中。混合物静置后会分离;和好就好。

笔记

食谱已经从原来的8夸脱量削减了。为了便于测量,我稍微调整了成分的数量,这没有什么区别,但如果你想精确的话,我也包括了原始的分数量。

这个食谱是你做的吗?

分享照片并标记我们-我们迫不及待地想看看你做了什么!

如果你喜欢鹿的骄傲营地烧烤酱,你可能还会喜欢:

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14个关于“鹿的骄傲营地烧烤酱

  1. 哇,我都忘了节俭的美食家。他不是恋童癖吗?呀。不管怎样,我喜欢从头开始制作烧烤酱汁。必要时,我用Head Country常规烟熏酒。

    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      哦,我没听说过那个牌子。如果你用它,它一定很好吃!当我听说这件事的时候,我觉得很恶心。

  2. 忘了说一句:这位厨师来自阿肯色州,但他是在乔治亚州的Deer Camp工作时学会的。这种酱绝不是典型的阿肯色州烧烤。此外,这个食谱似乎是北卡罗来纳州的传统。讽刺的是,史密斯是在芝加哥找到它的!

    • 谢谢你对这个食谱的传承的更新——我对阿肯色州的烧烤不是很熟悉,尽管我确实知道一些关于北卡罗来纳州的事情——而且它看起来似乎很可能是。当然,就像我喜欢说的,它已经被“升级”了,我想用葡萄酒和一些食材……

      It’s fun to talk with someone who knows a bit about this recipe – I could probably go on for hours! I did not mention when I was pregnant, I would sometimes sneak little sips out of the jar in my fridge!! It is really crave-worthy!

  3. 这种酱的用途非常广泛。我现在有个锅,里面有肩膀。我的方法是用Cavenders Original摩擦肩膀,同时设置吸烟机。肩部放入v型烟筒中,肥厚的一面朝上,在苹果木上,在250 dF下放置约4小时。你可能希望在3小时时转弯,然后再往下翻2小时。使用肉类温度计确保最终温度是安全的155-160。你只需要抽一个小时左右;剩下的就是慢烤时间。

    把牛肩肉放进去,放在一个大炖锅里(我用S/S内衬,放在Nu-Wave Pro感应滚刀上,温度设置为195df,盖上盖子),盖上酱汁焖一夜。适用于7-8磅的肩膀。

    仔细检查肉的内部温度,取出切碎。

    把酱汁减脂,留到餐桌上使用。

    与无蛋黄酱的北卡罗来纳醋/糖拌卷心菜沙拉非常搭配。(我想起了玛米·柯克)。配在便宜的汉堡面包上,可以多加点芥末。突出。

    • 我的天啊,我想住在你的房子里!听起来太棒了!!我不知道他Nu-wave,但我可以看到这个2部分的方法会产生一个漂亮的猪肩!!

      我也注意到,你提到了“廉价”面包!这真的是猪肩肉唯一的吃法,不是吗!

      谢谢你停下来评论!

  4. 我想你所有的FF朋友都想把我们的地址给你,这样你就可以给我们寄一些!希尔达,我觉得你在调制特制酱汁的时候应该喝杯血腥玛丽!

      • 有趣的是,在我们这个年龄,有一些混乱的空间!我总是告诉我儿子做一些事情,比如把鸡肉放进洗碗机里,把叉子放在洗衣店里!manbetx正网客户端我知道歌词,但就是不正确!

        我已经告诉过我,他们不能把我送进“养老院”,因为我已经这样做很多年了!

  5. 我不太熟悉这些醋味烧烤酱,但如果家里有多余的白葡萄酒,我会尝试半批或四分之一批。也许有一天吧。

    顺便说一下,我是节俭美食家的粉丝,几年前买了两本他的烹饪书。我很好奇他是如何“失宠”的。

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