酒店的鸡蛋

烤箱烤蛋——酒店鸡蛋

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酒店的鸡蛋很轻，蓬松，漂亮，每当我有一群人的时候，它们就是我的首选。超级容易做，比站在炉子前容易多了，坦白说，效果更好。每一次。

酒店的鸡蛋

烤箱烤“酒店”鸡蛋-简单，完美的轻和蓬松!


如果你准备的是丰盛的早餐或早午餐，烤鸡蛋也可以腾出炉灶来做其他配菜，比如土豆饼、香肠、酱汁等等，也许还有煎饼?

我用一打鸡蛋做了烤箱烤蛋酒店鸡蛋，在一个小的8 x 8″砂锅里，半打。如果用小一点的平底锅，并且仔细观察时间，我不明白为什么不能用更少的量，如果你想做更多的量，像千层面锅(或者两个平底锅)这样的东西会很好。

如果你有剩下的鸡蛋，可以考虑在第二天的早餐玉米煎饼中使用它们，就像我的一样绿辣椒早餐卷饼三明治或包装纸——鸡蛋不会达到绝对完美的顶峰，但它们仍然会超过任何快餐鸡蛋!

酒店的鸡蛋

烤箱烤“酒店”鸡蛋

烤箱焗酒店鸡蛋大约需要3分钟搅拌均匀，(取决于平底锅)大约需要20到25分钟。以下是一些建议:

  • 使用任何牛奶或一半一半或混合。
  • 如果你想要更油腻的炒鸡蛋，可以尝试在烹饪前加入小块奶油奶酪或松软干酪。
  • 如果你少加一些乳制品，它们会煮得更快，但不会那么浓郁和奶油。
  • 添加的洋葱、辣椒等最好先煮熟，然后在最后“搅拌”时加入鸡蛋中。提前把它们煮熟，让你的早晨更轻松。
  • 火腿、西班牙香肠、香肠等肉类应该提前煮熟，并在最后“搅拌”时加入。提前把它们煮熟，让你的早晨更轻松。
  • 奶酪刚出炉时最好撒在上面。静置30秒左右，然后折进去。
  • 食用时可加入香蒜酱、莎莎酱、牧场酱或新鲜香草调味。

看看这篇文章的底部，我在那里添加了一些有趣的链接，链接到其他早餐类型的菜肴和最喜欢的调味品来搭配鸡蛋。

份量将取决于你的人会吃多少鸡蛋，所以你需要根据他们的胃口来自己判断。

这是一个很好的食谱，因为你可以把它做成你想要的瘦肉或油腻的肉，也可以做你想要的鸡蛋的数量。自己做吧(记得把食谱打印出来或者准备好链接，因为每个人尝过之后都会想吃的!)如果你能停下来让我知道你喜欢这些，还有你的特别变种是什么，我会很高兴的!

酒店鸡蛋-简单，完美的轻和蓬松!

烤箱烤“酒店”鸡蛋-当没有液体残留时取出，继续煮一两分钟。

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烤箱烤“酒店”鸡蛋

酒店的鸡蛋
打印菜谱

烤箱烤的“酒店”鸡蛋-可能是你吃过的最好的炒鸡蛋!

  • 作者:莫莉卡比
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:6克ydF4y2Ba-12份1x

成分

规模
  • 12鸡蛋
  • 2汤匙融化的黄油
  • 1 1/4杯牛奶，一半加一半，或者混合
  • 1/2茶匙盐
  • 胡椒调味

指令

烤箱预热至350度。

将鸡蛋、奶制品、盐和胡椒粉放入碗中混合。频繁搅拌会产生更轻、更蓬松的鸡蛋，较少搅拌会产生更致密的鸡蛋。

在13 x 9″平底锅或同等大小的砂锅中加入黄油，将砂锅翻过来涂上黄油。把鸡蛋倒在中间，烤到鸡蛋开始凝固，8到12分钟。

把平底锅留在烤箱里，这样可以保留尽可能多的热量，把架子拿出来，刚好够到鸡蛋。用抹刀快速但轻柔地从底部和侧面推拉鸡蛋，形成又大又软的凝乳。把烤架往后推，继续煮。

重复拉和推一两次以上，直到鸡蛋变稠，没有可见的液体残留。鸡蛋应该看起来很湿润，但会继续用锅的热度煮。如果你把锅留在烤箱里，直到鸡蛋看起来“熟了”，它们就会煮过头。

整个过程大约需要20到25分钟。

即可食用。

笔记

详见://www.chrisseagle.com/2015/03/0ManBetX官网下载地址8/oven-baked-eggs-hotel-eggs/

一位好心的pinterest评论者提到，在9×13″的平底锅里放18个鸡蛋花了大约45分钟;如果你有一个大一点的锅，比如千层面锅，它们可能会煮得更快。

营养

  • 服务大小:2个鸡蛋
  • 热量:206
  • 糖:3 g
  • 钠:386毫克
  • 脂肪:15克
  • 饱和脂肪:6克
  • 碳水化合物:3 g
  • 蛋白质:14 g
  • 胆固醇:437毫克

这个食谱是你做的吗?

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厨房和烹饪技巧

这个幻灯片需要JavaScript。

如果你喜欢烤箱焗蛋酒店蛋，你可能还喜欢看:


烤箱烤鸡蛋或酒店鸡蛋是如此蓬松和完美——它们可以养活一群人，还可以腾出你的炉子来做其他早餐。#烤箱鸡蛋#烤箱炒鸡蛋#酒店鸡蛋#烤鸡蛋#烤炒鸡蛋

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79个关于"烤箱烤蛋——酒店鸡蛋”

    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      嗨，它只是用来给锅上油的。倒进去，转几圈，让它均匀覆盖!

      莫莉

      回复
    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      早上好，格雷格。我很高兴你这么喜欢这些鸡蛋并花时间评论!

      这周是我的十周年纪念日，我回顾了我的目标。我曾经说过，作为一名美食博主，我知道我不可能彻底改变世界，但如果我能给一个人的生活带来哪怕一点点的改变，那就足够了。

      然后你就跳出来发表评论了!这让我很开心!保重，注意安全!

      莫莉

      回复
  4. 艾琳

    有人把食谱加倍吗?如果有的话，时间增加了多长时间(从原来的食谱25分钟)谢谢!

    回复
    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      艾琳，我没有把食谱翻倍，下面的一位读者说她做了18次，花了更长的时间，大概一个小时。我本来打算这么做的，因为我们公司的人很多，但每个人都接管了烹饪工作——我会用一个大平底锅，比如9 x 13的，如果你有一个大的千层面锅或大蛋糕锅，这样鸡蛋就会保持在很浅的一层。对我来说，18个鸡蛋要花一个小时，这似乎很奇怪，所以我只能怀疑是否用了更深的锅——我没有收到评论者的回复。

      也许你可以用两个平底锅?

      回复
  5. 亲密的人

    我为10个人的早午餐做了这些，因为这比在炉子上烤鸡蛋简单多了。我唯一要说的是，这花了超过20-25分钟的时间，更像是一个小时。我用了18个鸡蛋，但我无法想象6个鸡蛋会多一倍的时间。我甚至没有使用任何插件。最后不得不把烤箱调到400华氏度才能烤完。我想下次我会用400度的温度从头开始。我讨厌鸡蛋，所以我不能说这些味道如何，但它们看起来很蓬松，其他人都喜欢它们。

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    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      我从来没有尝试过那么多，我认为这会增加时间，但这是一个巨大的差异。我想知道你用的是什么锅?如果不是很大，蛋又很深，时间也会增加。我以前也讨厌鸡蛋。从我怀孕开始，因为我什么都吃不下。但我真的很喜欢这些，我很高兴每个人都喜欢它们，尽管听起来可能会有压力，而每个人都在等早餐。很高兴知道，因为这周晚些时候我们有满满一屋子的人，我正打算做呢。谢谢你告诉我!

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      • 凯萨琳

        这些是我昨天做的。我用了两打鸡蛋在耐热玻璃烤盘中。我用它来做千层面，我想它可以装下两盒蛋糕粉，尽管我从来没有试过。这个盘子的尺寸约为10×14″。大约25-30分钟就熟了。一旦他们开始烹饪，速度很快。这可能是我第三次做了，但第一次用了两打鸡蛋。全家人都很喜欢他们。

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        • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

          嗨，凯瑟琳——很高兴了解千层面平底锅(这是我叫我的大平底锅)，因为有时你确实有一大群人，人们有很大的胃口。我知道我儿子一个人能吞下半打鸡蛋。我很高兴你试了两打!节日快乐! !

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  7. Carlee

    莫丽，我和小个子刚做了一批试吃用的。他们太棒了!我们下周会为我姐姐的婚前送礼会做一大堆。我一直担心怎么才能把鸡蛋煮熟，现在我可以消除这种担心了!

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  8. 罗宾·威尔逊

    嘿，我有一个愚蠢的问题。8X8的平底锅是12个鸡蛋，9X13的平底锅是24个鸡蛋吗?谢谢!

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        • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

          嗨，格雷琴，是的，这个尺寸很好。平底锅的大小并没有那么特别，因为你要用一打鸡蛋。我也用高边的小砂锅煮过。你可以在9×13″里做更多(他们可能需要煮得更久一点)，但如果你用的更少，你肯定会想用小一点的锅。希望有帮助!新年快乐!

          莫莉

          回复
    • laswilson2

      Not a dumb question! The recipe does indicate 12 eggs for 8″x8″, but I usually use an 8×12 pan for 12 eggs, and about 15 eggs for a 9×13. The number of eggs is very flexible ; just watch it carefully and don’t let it get too set before you start pushing the eggs to the center.

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  10. 琳达莱特

    我最近在Pinterest上找到了你的食谱，决定为我的家人做7月4日的早午餐。哇，太棒了!每个人都喜欢它们，我们无法相信它们是如此蓬松和奶油。最棒的是什么?我没有在尝试多任务处理和准备配菜时把鸡蛋在锅里烧了。谢谢你! !

    回复
  11. 黛比

    就在我们出发去海滩度假之前，我们在Pinterest上找到了这个食谱。家里有12个人，我需要一些味道听起来有希望的简单的东西。(你在“酒店鸡蛋”上骗了我!)我把食谱加倍了，鸡蛋棒极了!很少有人称赞我的厨艺，但餐桌周围都是灿烂的笑容，人们在往盘子里添菜，甚至有人要食谱。谢谢楼主分享!昨天我又做了一次，没有把食谱加倍——味道还是一样棒。我们4个人一口气就把它吃光了!这是一个守门员!

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  14. 朗达Sittig

    嗨，莫莉-下次孩子们周末都在家的时候，我一定会做这些。我通常会在炉子上放鸡蛋，然后一边烤煎饼，一边给奶奶们倒糖浆!这看起来是个好主意。谢谢!

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  16. 埃琳娜

    为我们昨晚的游戏做了这些!美味!鸡蛋太蓬松了!在最后一次“搅拌”中，我加入了切碎的火腿、切达干酪和葱花。这是一个成功!我下次早午餐一定还会做的。比在炉子上做饭简单多了。谢谢你! !

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  19. 迪菲利普斯

    这似乎很耗时间。没有储蓄。不停地打开和关闭烤箱，搅拌。直接在炉子上炒不是更简单吗?我是说你5分钟就能吃到鸡蛋，而不是30分钟。

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    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      当然，这确实需要一些时间，可以通过少加点液体来缩短，但你得到的是有史以来最好的炒鸡蛋!他们真的很棒。

      我不知道你怎么做，但如果我在炉子上做一打鸡蛋，确实需要一些保姆——并不是每个人都有一个很好的锅来在炉子上做一打鸡蛋。我想这完全取决于你是否认为它值得。

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      • laswilson2

        完全正确。在我看来，这不是普通的鸡蛋，而是一种特殊的砂锅。用炉子上的平底锅就做不出这样的稠度，而且我很擅长做炒鸡蛋。就试一次，看看你怎么想。(而且你真的不需要打开烤箱超过一两次)。

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        • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

          这是真的。我想我“推/拉”两次，通常只需要半秒，然后在我取出它的时候再推一次。而且，当我做灶台炒鸡蛋的时候，我会非常仔细地看着它们，这意味着我可以离开半分钟左右——当这些鸡蛋在烤箱里慢慢煮的时候，我一次有几分钟的时间做一些事情，比如烤面包、摆桌子等等……所以有时放慢速度是有好处的，不像普通的炒鸡蛋那样有强度……

          不管怎样，你是对的，它们不是任何老的日常鸡蛋!

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          • 卡门

            谢谢你的食谱，我这周要做新年早午餐，大部分菜我都会用火锅。我打算取消鸡蛋计划，因为我不确定它们如何保存。你觉得把这些“半生不熟”的菜稍微煮一下，然后放到热菜里怎么样?

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  22. 吉米

    这就跟你问声好！我不太擅长把食谱切成两半或三半，哈哈，如果我想做一份，因为我经常一个人吃(呆在家里的妈妈)，应该是多少?

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    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      嗨，吉米，我还没有试过这么少量的这个食谱——可能是因为对我来说，为自己加热烤箱似乎不值得。我通常做杯子里的鸡蛋。http://frugalManBetX官网下载地址hausfrau.com/2014/09/03/egg-in-a-mug-microwave/

      我认为切1/2汤匙黄油，6个鸡蛋，1/2杯牛奶加上大约1汤匙(牛奶的确切尺寸不是问题)1/4茶匙盐是很简单的。如果要小一点，比如3个鸡蛋，我仍然会用汤匙黄油1/4牛奶和几摇盐。

      你可能会遇到的问题是时间——少量的鸡蛋会煮得很快，这个食谱这么好吃的部分原因是鸡蛋真的在烤箱里慢慢地煮。你必须像鹰一样仔细观察，才能在第一次做这些事情时把握好时机。你可能还想把烤箱调小一点，到325华氏度。

      I’d be curious to find out how they turn out for you – I guess they’re just eggs, after all, although very good ones, so not too much to worry about! Good luck!

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  23. 广播:大家庭的早餐食谱•最小的方法

  24. laswilson2

    多年来我一直在做类似的东西，但我在底部加了真正的培根和一层非常厚的切达奶酪;然后把搅拌好的鸡蛋和奶油倒在上面(是的，鲜奶油味道最好，但我经常用对半的)。Thank you for explaining the differences in the texture when adding cheese ~ and for explaining the “stirring method” which is not stirring at all, is it? I usually say something very similar when trying to explain (“you sorta *push* the more done eggs to the center”). I only use 15 eggs in a 9×13 pan but I’m going to try 24 eggs, which is what doubling your recipe would call for. I find if I’m very careful to not overcook but I do push them enough, they do come out pretty fluffy, and SO good! Thank you for this great recipe & explanation.

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    • FrugalManBetX官网下载地址Hausfrau

      嗨，非常感谢你们的评论和变化。我觉得很有趣的是，你在开始的时候加培根/奶酪，而我通常在最后才加。我想一开始我都不敢尝试。

      我完全同意丰富的乳制品是最好的味道，但我还没有尝试过全奶油——但我知道在我这个年龄，我必须看一下——我上次去看医生的时候，我听了很长时间的讲座，我觉得我的预期寿命可能是负的，我可能在20年前就死了……哈哈!

      它们真的很蓬松，很美味，让煎蛋相形见绌。不是吗? !

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  28. www.ginabriganti.com

    我喜欢这个帖子!当我有一群人来吃早餐或早午餐时，我总是想办法提供美味的食物，并能够与我的客人一起享受它。另外，你的省钱技巧也很棒!

    我要分享到FB!

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