炸豆子经常被误解——除非你吃过很棒的，最好是用干扁豆自制的，OG风格的。面对现实吧，我们并不是所有人都有时间从头开始做一个版本，见鬼，有时我们没有太多的时间来加热一罐煎豆，作为墨西哥或西南地区任何东西的快速配菜。以下是我的“绝密方法”，可以把任何一罐旧的油炸豆子做成奶油般的美味:餐厅式罐装油炸豆子。而且只需要几分钟。
这真的不仅仅是一种方法，也不仅仅是一种食谱，只是一两个简单的小技巧，可以修复那些罐装豆子，使它们光滑，增加一些丰富的味道。我的朋友凯蒂(Katie)和我住了一段时间，她不怕走到炉子前，第一次向我展示了她是如何处理煎豆的。谢谢你,凯蒂!我觉得你会和我一样喜欢这些;这很简单，但却是革命性的!每个人都会注意到其中的不同。
关于罐装炒豆餐厅风格:
她会在平底锅里撒一点黄油，然后倒入罐装豆子，等豆子热了起泡后，再加入一点牛奶搅拌，如果她想让它们更稠，就加一点，让它们更顺滑，更细腻。这让我想起了一本古老的《边境南部》烹饪书，书中让你从一点猪油开始，然后在他们自制的frijoles refitos中加入一点奶油，这也让我想起了很久以前，我从培根汁开始。
最后撒一把奶酪，搅拌一下，或者融化在上面(或者两者都加)，你就有了最可爱的豆子，可以作为配菜，也可以做一个快速的墨西哥卷饼。这一切都在两分钟之内!没人会猜到这些是罐装的油炸豆子。
我有一种个人观点(如果你是一个追随者，你知道我有我的看法，哈哈!如果你没有，我希望你能关注我，看看右边的电子邮件、facebook、pinterest或twitter面板)，我认为油炸豆子很可爱，没有任何额外的香料;用来衬托盘子里剩下的食物。
但这并不意味着你不能随心所欲地在薯条里添加调味料。加入几滴或更多你最喜欢的辣酱，辣椒丁或甚至是豆香料混合物。我刚好在我的网站上有一个(不是很方便吗?)我的自制墨西哥斑豆香料．开始用1/2茶匙左右，如果你喜欢可以再加一些。只是要确保充分加热，这样就会失去任何“生的”辣椒味。
只需要一两分钟就能把豆子罐头变成美味的食物
餐厅式炸豆子罐头制作:
我对大多数产品的品牌并不忠诚(嘿，我很节俭!)，除非价格有很大的差异，否则我会选择La Preferida品牌。没人付钱让我这么说!它们是我吃过的最好的，在接近自制的方面胜过了其他所有品牌。我还喜欢他们是家族企业，而不是由康尼格拉就像罗莎莉塔一样。
我也坚持吃原味的或素食的(如果我感觉更健康的话)，通常买的时候不加香料或辣椒，只是普通的油炸豆子。这种方法适用于任何口味的炸豆，尽管脂肪和奶制品会让辣味变淡一点。并不是说它们一开始就很辣;它们真的很温和。
至于脂肪，用一点黄油，培根脂肪或猪油，任何适合你的风格和乳制品，牛奶，奶油，奶油，酸奶油等等都可以。加入1/3到1/2杯乳制品，这取决于你想要的豆子有多稠或多奶，然后加热，经常搅拌，直到所有的东西都变热。有些品牌的炸豆一开始会更厚或更薄，所以要根据自己的判断。
餐馆式的省钱:
在我住的地方，一包干豆子总是最便宜的选择，但即使是罐装的油炸豆子也不会让你倾家产。在我住的地方，一罐油炸豆子的价格和一罐普通熟豆子的价格差不多。下面的一位评论(感谢C@A)告诉我，不同地方的定价可能会有所不同;如果普通的罐装豆子比油炸的便宜，那就按照她在评论里的建议把豆子捣碎。
就像任何食品储藏室的“主食”一样，检查一下出售的豆类，如果你喜欢的话使用优惠券，检查一下杂货店里出售大米和豆类等商品的货架以及“民族”货架(如果你的商店有的话)的价格。当你发现非常优惠的价格时就囤货。
豆类真的是很好的蛋白质来源，特别是当与玉米或大米结合使用时，它们也是一种廉价的蛋白质。它们富含纤维和铁，有助于稳定血糖。值得一提的是，经常与豆类有关的问题有一个简单的解决办法——多吃豆类!在大多数情况下，你的身体会习惯并自我调节。
如何做罐装的油炸豆子
餐馆式的罐装炸豆子
这听起来简单得令人难以置信，但尝试一下，你就会皈依的。
- 产量:4 gydF4y2Ba份1x
成分
- 1来2 gydF4y2Ba几汤匙黄油、猪油或培根汁
- 1可以炒豆子
- 1／3来1／2一杯牛奶，奶油或一点奶油(或酸奶油)
- 奶酪口味，可选
指令
在锅中加入黄油、猪油或培根汁，用中火加热。加入一罐重新炸过的豆子，包括任何液体。搅拌在一起。
加热完毕后，加入牛奶继续加热，不时搅拌，直到达到所需的厚度，大约需要一到两分钟。
营养
- 热量:163
- 糖:2 g
- 钠:433毫克
- 脂肪:7 g
- 饱和脂肪:4 g
- 碳水化合物:18 g
- 纤维:7 g
- 蛋白质:8 g
- 胆固醇:10毫克
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