我认为有两类人。那些对牛奶焦糖的美味疯狂的人，以及那些从未尝试过它的人!不过，毫无疑问，在商店里它可能有点贵，所以这是你的解决方案，我的自制慢炖牛奶焦糖。

如果你不熟悉牛奶焦糖(尽管它在过去几年变得很受欢迎，你会在各种各样的东西中发现它，蛋糕，饼干，酒吧，冰淇淋，甚至咖啡奶油)，它基本上是牛奶和糖通过慢慢烹饪和减少变成焦糖。维基百科称之为“甜点”。这是你所能看到的最奶油化、最光滑的焦糖。

关于自制慢炖牛奶蛋糕:

在这个版本中，根本没有真正的“烹饪”。牛奶和糖来自一罐炼乳，在你的慢炖锅里“焦糖化”一夜(大约10个小时)。一点都不费劲，太荒谬了!有些人会告诉你去掉标签，但你甚至不需要这样做。在这个过程中，它会完好无损地滑下来。

吃完后，你打开那个慢炖锅，不要对罐头感到沮丧;毫无疑问，它看起来有点粗糙，但一旦打开它就像一个大秘密!里面是绝对甘美的美味，等待您的快感!一定要给它们贴上标签;有人在食品储藏室遇到它们，可能会把这些小“ugg”罐扔到一边，不知道里面是什么。

有一件事让我感觉很好因为我自己做了牛奶焦糖?虽然甜炼乳可能不是最健康的食品，但大多数罐装炼乳含有两种成分。牛奶和糖。就是这样。通常，在商店里买到的牛奶焦糖有一大堆食材。虽然我并没有对这一问题过分担心(是的，我偶尔也会吃一些垃圾食品)，但在大多数情况下，如果我能避免大量的添加剂，尤其是当这很容易的时候，我完全赞成!

我最喜欢的牛奶焦糖食谱:

这个网站上有一些我最喜欢的牛奶焦糖食谱，我想我应该在这一点上说全部。我必须弥补这一点，再制造更多!这是我最喜欢的，这些单独的牛奶焦糖苹果脆片比我照片上好看多了，天哪牛奶甜度芝士蛋糕棒，还有这个两层牛奶焦糖南瓜派．

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自制慢炖牛奶焦糖:

自制牛奶焦糖有各种各样的方法和方法，我想这些年来我一直在尝试。毫无疑问，我最喜欢的方法是慢炖，因为它很简单，不用动手:

• 它可以完全从头开始制作(使用双锅炉，准备好搅拌，搅拌，搅拌)，这是一个痛苦的你知道什么。照料大约需要一个小时。
• 我是通过在炉子上炖一罐甜炼乳来做的，虽然人们会这么做，但这是非常不推荐的。
• 我在慢炖锅和高压锅里把炼乳倒进罐头瓶里——你要留一点头顶空间，非常非常小心地拧紧环，直到你感到有阻力为止。这被认为是最安全的方法，因为当里面的东西加热时，空气会被挤出来。缺点是，它很麻烦，很乱，而且罐子必须存放在冰箱里。

可能的安全风险及替代方法:

如果我不告诉你这种慢炖法确实有一些风险，我就会感觉不对。我听过传言，罐子里的东西会随着热量膨胀，有时会用很大的力量弹开，造成一片混乱，甚至可能会取代慢炖锅的盖子。只要确保用适量的水覆盖，用小火烹饪，就能将任何风险降到最低。

如果这对你来说是一个问题，你可以使用上面提到的慢炖法，把炼乳转移到罐子里，下面是如何做到的:

• 打开一罐甜炼乳，搅拌均匀。放入一个罐头罐，留出大约1/2英寸的顶部空间，清洗瓶口，盖上盖子，然后圈上环。
• 直到感觉到有阻力时才拧紧。不要完全收紧，如果你不确定，再试一次。放入慢炖锅中。加水至2英寸。加盖小火煮10小时。必须保存在冰箱里。

不要把热的，潮湿的罐子放在一个凉爽的表面，比如冰箱的架子上。电击可能会导致它们破裂。

在自制的慢炖牛奶蛋糕上省钱:

我喜欢在炼乳价格低的时候买，通常是在寒假期间(见感恩节，圣诞节和新年储蓄)或复活节前(见复活节和大斋节，利用销售)当这么多烘烤完成。当我这样做的时候，我会多买一些，这样我就可以在我的食品储藏室里藏几罐Dulce de Leche，只要我想，一年四季都可以用便宜的Dulce。

你可能会发现炼乳(甚至是牛奶焦糖)在拉丁或墨西哥市场更便宜。货比三家是值得的，如果你有专门的菜系通道，你也可以去商店的不同区域看看。阿尔迪有很好的价格，只是供你参考，我从来没有在任何买家俱乐部定价。

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你知道我会把这个带到我们的回到第38号星期四Link Party，由《爸爸晚餐吃什么》的Quinn，《4个儿子是我们》的Meaghan，《龙卷风》的Alli，《与Carlee一起做饭》的Carlee和Moi主办!没错，就是我!

我也会把这个寄到安琪家嘉年华星期五，本周主持人:阿希拉@斯里兰卡美食的味道而且黛安@山羊和绿色．