蘑菇是煎牛排或烤鸡的一道简单的配菜。manbetx正网客户端如果你喜欢，你可以直接在烤架上烤，或者你更适合在室内烤。不管怎样，你都会喜欢这个简单但美味的牛排蘑菇食谱。
蘑菇牛排餐厅
顺便说一下，如果你将来看到更多的剩牛排食谱，不要感到惊讶!我又回到了他们家，他们非常喜欢吃牛排。你可能会认为我可以利用他们的预算，发布很多很多很棒的牛排食谱，但他们喜欢牛排加一点点盐，然后烤到完美。我称之为OG风格，在我解释后，他们笑了!一个好的牛排是很棒的方式，但很少有食谱机会!
关于牛排蘑菇:
这一切都意味着，当我们做牛排时，我会尝试在其他方面发挥创意。就像Chimichurri我不久前发布了另一篇关于这些牛排蘑菇的文章。
这些牛排蘑菇真的很棒，我的OG八旬老人衷心地赞成他们。蘑菇很简单，但烹饪方式正是我喜欢的，金黄的，可爱的。它们只是用来小睡或依偎在牛排旁边，而不会改变牛排本身完美的烧烤完整性。
牛排蘑菇的制作方法:
牛排蘑菇的味道可能很熟悉(焦糖洋葱，伍斯特郡，大蒜)，但方法有点不同，产生了一个奇妙的蘑菇。我认为这种方法与我所读到或听到的关于烹饪蘑菇的一切相悖。(我用同样的方法平底锅烤蘑菇洋葱了。)
这种方法绝对能把蘑菇变成金色的美味。首先，我甚至不担心锅是否有点拥挤，我一开始煮蘑菇时盖上盖子，让它们出汗。只有在我翻了一两次，它们开始流出汁液后，我才会盖上盖子，让它们变成焦糖。
我不是食品科学家，但我有时会想，这两步烹饪过程是否会对蘑菇产生影响，就像两次烹饪会改善炸薯条一样。无论如何，不管背后是什么，这种方法都能创造奇迹。你见过这么可爱的金黄色蘑菇吗?它的味道，加上所有的焦糖蘑菇汁，简直不可思议!
在牛排蘑菇上省钱:
如果你要做牛排蘑菇，你就需要蘑菇。这是我喜欢在打折时买的东西，尤其是在假期期间，他们经常在我的地区买一送一。
你是否曾经打开一包蘑菇，上面看起来很好，但当你往里挖时，你发现底部的蘑菇看起来不太好?当我把蘑菇带回家时，我会在蘑菇包装的底部戳几个洞，然后把整个蘑菇包装翻过来，这样蘑菇就可以倒挂在冰箱里了。
这有助于去除包装底部的冷凝物，并提供额外的一两天存储空间，以防我不想或不能立即使用它们。但是你不能让它们停留太久，否则你会发现包装顶部也有同样的问题。
牛排蘑菇——煮得很漂亮，焦糖——这种方法是神奇的!
蘑菇牛排餐厅
- 产量:4份1x
成分
- 2汤匙黄油
- 1／2洋葱，横向切成薄片(半月形)
- 8盎司切片蘑菇
- 1/2茶匙或者是碎蒜(2小丁香或1大)
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 2茶匙伍斯特沙司(白色或传统)
指令
取一个中等厚底平底锅，用中火加热黄油。加入洋葱，煮几分钟，偶尔搅拌一下，直到边缘开始变浅棕色。
加入蘑菇，盖上盖子，煮两到四分钟，把蘑菇翻一两次，直到蘑菇变成金黄色，汁液也没有了。
盖上盖子，加入大蒜搅拌。撒上1/2茶匙盐(或调味)和几粒胡椒粉，再煮一两分钟，直到汁液开始蒸发和浓缩。加入伍斯特沙司，搅拌后关火。
笔记
如果出于某种原因，你的蘑菇非常多汁，可以把它们从锅里拿出来，留下汁液。开大火，把汤汁调小一分钟，直到只剩下几汤匙，转小火，把蘑菇放回去，继续做菜谱。
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关于牛排蘑菇的最后几点想法:
你呢?关于蘑菇，你有最喜欢的小窍门吗?我个人不清洗蘑菇，除非它们是生的，比如沙拉，只要刷掉看起来脏的就行了。我已经知道蘑菇是在消毒的培养基中生长的。
Alton Brown最近揭穿老派的“不洗蘑菇”的想法。他说，清洗蘑菇只会让蘑菇吸收少量水分。老实说，我已经把蘑菇刷掉这么多年了，我想我只是忘记了现在洗蘑菇是“可以的”!
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