蘑菇牛排餐厅
- 产量:4份1x
成分
规模
- 2汤匙黄油
- 1／2洋葱，横向切成薄片(半月形)
- 8盎司切片蘑菇
- 1/2茶匙或者是碎蒜(2小丁香或1大)
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 2茶匙伍斯特沙司(白色或传统)
指令
取一个中等厚底平底锅，用中火加热黄油。加入洋葱，煮几分钟，偶尔搅拌一下，直到边缘开始变浅棕色。
加入蘑菇，盖上盖子，煮两到四分钟，把蘑菇翻一两次，直到蘑菇变成金黄色，汁液也没有了。
盖上盖子，加入大蒜搅拌。撒上1/2茶匙盐(或调味)和几粒胡椒粉，再煮一两分钟，直到汁液开始蒸发和浓缩。加入伍斯特沙司，搅拌后关火。
笔记
如果出于某种原因，你的蘑菇非常多汁，可以把它们从锅里拿出来，留下汁液。开大火，把汤汁调小一分钟，直到只剩下几汤匙，转小火，把蘑菇放回去，继续做菜谱。