当我第一次做这道速溶猪排一锅饭的时候，我们刚刚度过了几个可爱、温暖的秋天，非常适合在松脆的树叶中漫步在绿树成荫的小路上，在双子城尽情地飘落。有风，寒冷和狂风。
一锅速溶猪排套餐:猪排，土豆泥，肉汁和胡萝卜
虽然这款(速溶)神奇锅在一年中的任何时候都很好，但这时候你就需要一顿由内而外让你温暖起来的饭了。我说的是舒适。这道简单的速煲猪排一锅餐，让中西部人感到舒适。
关于快煲猪排一锅饭:
这道经典的舒适大餐是用切得很厚的嫩猪排配上各种佐料、土豆泥和最甘美的肉汁，再配上美味的嫩胡萝卜，在即热锅里轻松完成。最棒的是，也几乎不需要清理。
每个认识我的人都知道我喜欢用快煲电压力锅做各种各样的事情，但像这样的一顿饭只是主要原因之一!当晚餐时间临近时，它会带走一些恐惧，你会想知道在漫长的一天之后，无论你在做什么(以我为例，照顾我的家人)，时间或精力都很紧张，你该如何完成它。
说到我的家人，我最喜欢的八旬老人，他们非常非常喜欢这顿饭!这说明了很多问题，因为尽管我爸爸几乎什么都吃，但你可以清楚地看出他是否不开心，而我的继母是个很棒的厨师，她是个挑食者，在他们这个年龄，他们都有饮食问题。晚餐期间，赞美之词滚滚而来。几乎一点也不剩了，我觉得自己瞬间变了。是的，我觉得自己是餐桌上的女神。所以我想也许同样的事情也会发生在你身上!
这是我的小狗，吉斯，在天气变苦之前，第一次发现树叶!!如果这还不算开心的，俗气的笑容，我不知道什么才是了。他现在大概五个月了，还在像杂草一样生长。
快煲猪排一锅饭:
我在爱荷华州长大，这是美国拥有最多移民的州之一猪肉生产商我注意到，有时预先包装好的猪肉会被贴上“厚切”的标签，即使事实并非如此。对我们来说，厚切牛排大约是11又1/4到1又1/2英寸厚，当骨头在上面的时候，它有点像猪肉版的肋眼牛排。有趣的是，我的家乡县排名靠前# 21在猪肉生产大国。现在我有东西可以在下次晚宴上炫耀了!
快煲猪排一定要用厚切的带骨猪排，厚1 1/4到1 1/2英寸是最好的效果。猪排、土豆和胡萝卜的时间和大小需要一起工作，这样所有的东西都能完美地煮熟(尽管时间一到，胡萝卜总是很软(见下文)。我最初把这个食谱设置得更久，但在Pinterest上的评论和重新测试后，我把时间缩短到了12分钟。我喜欢你的反馈和关注!
厨房里的无骨排骨，图片来源:christine Gallary
无骨排:
我们来谈谈无骨排骨。而给定厚度的带骨排骨总是相同的大小，这只是因为它们是从哪里切下来的，骨头有助于在烹饪过程中保护它们(并增加风味)，并有助于保持它们湿润，而“无骨排骨”可能会发生变化。你可以买到几乎任何大小和厚度的无骨排骨，标签上似乎没有任何一致性。
通常，大排骨会去其他地方，在杂货店，你会发现小排骨而不是高级排骨，它们大约是4 1/2″x 2 3/4到3英寸，通常是1/2到3/4″厚，从腰部的小端切到尾部，而不是从肩部的大端切。它们特别容易干燥，尤其是煮过头的时候。而且它们比这个食谱中要求的厚骨排骨要小得多。
改变一件事，包括快速烹饪速溶锅食谱中所要求的肉的类型，它可以改变一切。我只能建议你买最厚的无骨排骨来做这个食谱(或者更好的是，自己切，见下面省钱的部分)，如果可能的话，用盐水腌制，不要修剪脂肪，不要把它们烤得太久，要非常注意时间。煮的时间太长，排骨就会变干(感谢上帝有肉汁!)，煮的时间不够长，土豆就不会熟透。
我不想打击你，因为很多人都对这个用无骨排骨做的食谱赞不绝口，但一定要减少时间。塔米说她在10分钟内就有了很好的效果，下面评论中的莎拉(和我妹妹)说他们的在9分钟内就干了。在我能做更多的测试之前，也许你会想从低一点的土豆开始，可能会用小一点或大一点的土豆，一半。这样才能确保排骨烤好后都煮透了。
无论是带骨的还是无骨的，如果时间允许，要做多汁的猪排，要用盐水;即使是20或30分钟的盐水也会有所不同，但时间越长越好。我喜欢用我的最喜欢的卤猪排．
土豆和胡萝卜:
为了得到最好的效果，请严格按照食谱中推荐的大小来做，这样所有的工作都在正确的时间完成。注意:在这个食谱中，胡萝卜和土豆总是很软的——这对土豆来说没有问题，因为它们是捣碎的，但要选择你能找到的最大的胡萝卜，这样它们就会很软;即使在图片中，你也可以看到一些较小的胡萝卜实际上都快散架了。见鬼，他们可能会因为一个严厉的眼神而崩溃!
一个解决办法是把胡萝卜放在一小包铝箔里，但这样你就会错过它们吸收的那些难以置信的味道。事实上，我认为胡萝卜几乎抢尽了风头!对我来说，这只是一种与这样的一锅饭的权衡，不管它们是在烤箱里做的(尽管稍后加入土豆和胡萝卜会更容易)，还是慢炖锅或快煲锅。
速煲猪排一锅饭
省钱的速溶猪排一锅餐:
通常，因为这是一个节俭的网站，而我是一个节俭的人，我通常不喜欢大而厚的骨排。不过，在中西部的秋天，我们经常可以在打折时买到它们，所以要注意它们。就最佳价格而言，这确实是季节性的事情。
如果你正在使用无骨排骨，可以经常出售，大小和厚度各不相同。通常，较厚的排骨可能更难找到，尤其是在出售时，有时即使有也会更贵。我从来不买任何大小或厚度的包装好的无骨排骨。即使在打折时，它们也不是最便宜的。不过，我确实有一个解决办法。我会留意猪里脊肉上市的情况，通常是在猪上市后的秋天，或者圣诞节和复活节前后。这些假期会产生火腿需求;其余的削减是丰富的，往往定价出售。
其他时候也会出现大减价。在我们这个地区，一磅大减价是89到99美分(一磅1.29到1.99美元)。销售价格是一个惊人的价值，几乎所有的肉，很少浪费。因为他们的体重在18到20磅之间，这是一顿不到20美元的饭菜!回家后，磨快你的刀，把它们切成不同厚度的排骨，按照适合你家人的大小包装，贴上标签，然后冷冻。任何奇怪的辅料都可以用来炒菜，也许是墨西哥或西南的汤或炖菜。
另一个省钱的机会是，当你自己切排骨时，你总是有适量的猪排作为晚餐，而如果你从杂货店购买包装好的猪排，你就必须买包装中的猪排。例如，我们有一个三口之家，所以我们经常不得不买两包两包的，还有一个额外的印章。
你通常会发现胡萝卜、土豆和洋葱的价格最好，它们都装在较大的袋子里，而且都存放得很好。在这三种食物中，你最有可能看到土豆在打折，所以在它们便宜的时候多囤点，多吃点!我喜欢做冰箱里放两份烤土豆当我看到秋天的好价钱时。阿尔迪的土豆和洋葱价格很便宜，但要仔细检查袋子，确保它们都完好无损。这是真的,一个坏苹果(或洋葱或土豆)会毁了整串，宝贝。对于年轻人来说，这是奥斯蒙德乐队的热门单曲。
- 储存胡萝卜时，确保它们不会凝结在农产品抽屉的底部;如果你的胡萝卜和我的一样，抽屉底部有褶皱，把胡萝卜放在抽屉底部，使它们与褶皱成直角，并确保不时地把包装翻过来。
- 土豆和洋葱分开存放。把土豆放在阴凉的地方避免日光照射。把它们装在牛皮纸购物袋里，这样可以防止凝结，还能遮挡光线。
速煲猪排，土豆泥，肉汁和胡萝卜
速煲猪排一锅饭
一顿舒适的家常大餐，有猪排、土豆泥、肉汁和胡萝卜。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:25
- 总时间:30分钟
- 产量:4份1x
- 类别:猪肉主菜
- 菜:美国
成分
猪排搓料(见注):
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙干百里香
- 1/4茶匙辣椒粉(如果你不喜欢辣味，那就少放点辣椒粉。)
团队其他成员:
- 4带骨的厚切猪排，约1 1/4″至1 1/2″厚
- 2来3.汤匙油
- 1杯高汤，牛肉或鸡肉都行manbetx正网客户端
- 1黄洋葱，切碎
- 4来5中等大小的赤褐色土豆，如果需要可以去皮
- 4来5大胡萝卜，去皮切成块3.或4英寸的块
- 4大汤匙黄油，用来做土豆泥
- 3.- - - - - -4几汤匙奶油或牛奶，或根据所需的稠度，做土豆泥
- 2汤匙面粉
- 半杯奶油;鲜奶油效果很好，但浓一点也可以
- 盐和胡椒粉调味
指令
将速煲设置为高炒，加入两汤匙油。混合摩擦材料，并在猪排两面均匀调味;保留剩余的搓料加入锅中，稍后。
当快煲电压力锅热了，在底部加入猪排(取决于快煲电煲的大小和猪排的形状，这可能需要分两批完成)，两面都煎成棕色。如果需要，可以使用额外的油。
把猪排取出，放在盘子里，把高汤倒入快煲锅中，刮掉锅底的棕色部分。把洋葱和土豆加入快煲锅。在土豆上放上架子(随快煲锅一起)，把胡萝卜放在架子上。把猪排直接放在胡萝卜上面。加入盘子里可能堆积的猪排的汁液，以及任何剩余的调味料。
在即热锅盖上加环，密封，将即热锅调至高压12分钟。时间到了，让锅进入保温功能，让它静置5分钟，然后释放剩余的压力。
将猪排和胡萝卜放入大浅盘中，放在帐篷里保温，让它们在你准备土豆和肉汁时休息。
制作土豆泥:
- 从速溶锅中取出土豆(用漏勺也可以，因为土豆很软)，把土豆放在碗里，把液体留在速溶锅里。
- 将土豆捣碎，加入4汤匙黄油和3到4汤匙牛奶，达到所需的稠度。加盐和胡椒粉调味。
使肉汁:
- 将两汤匙面粉放入一个小碗或杯子中制成浆液。加入1/2杯奶油，慢慢地，不断地用叉子搅拌，直到混合物光滑。
- 把快煲锅调回高炒。当速溶锅里的液体沸腾时(几乎马上就会发生)，加入浆液，用搅拌器搅拌，直到混合物变稠。(同样，几乎马上就会发生)
- 马上把整个速溶锅衬里从速溶锅里拿出来，这样肉汁就不会继续煮了，然后把肉汁倒进碗里准备上菜。尝尝味道并调整调味料，如有需要可加入更多盐或胡椒。
按自己的意愿装盘或镀盘食用。
笔记
调味料:如果你不想自己做调味料，试试你最喜欢的混合香料——大约1.5到2汤匙就可以了。
总时间反映了快煲电压力锅达到压力和释放所需的时间。
关于这个食谱中猪排的“汁液”和“浆液”有几个问题。食谱已经更新，以反映这些答案。
关键词:采购产品每周特价餐，牛肉高汤，卤水，胡萝卜，鸡肉高汤，速溶锅，土豆泥，猪肉，猪排，猪腰肉，土豆manbetx正网客户端
如果你喜欢快煲猪排一锅饭，你可能也会喜欢这些有用的链接:
广播:最好的速溶锅猪排-慢炖或高压锅
广播:最好的速溶锅晚餐与猪肉-慢炖锅或高压锅
广播:星期五五:2/2/18 |科斯特洛斯之家
广播:快煲猪排一锅饭|我的饭是在车轮上