经典的魔鬼蛋——节俭的豪斯太太万博全站ManBetX官网ManBetX官网下载地址

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你喜欢魔鬼蛋吗?我也是。我太爱他们了，我想每个人都是!所以当我意识到我已经写了这么长时间的博客，从来没有发布过我的经典魔鬼蛋时，我必须“开始”。(对此我很抱歉!!我控制不住自己!)

经典魔鬼蛋

当我年轻的时候，没有人知道魔鬼蛋的“食谱”——你甚至会因为有这个想法而被嘲笑出城。你只是加一点这个，加一点那个，尝一尝，然后想，“哦，它需要再多一点这个或再多一点那个”，当你认为你做对了的时候，你把它舀到鸡蛋里，这总是一个混乱的提议。完成了。

关于经典魔鬼蛋:

沿着这条线的某个地方，我想大约在上世纪初，一本魔鬼蛋的书问世了。魔鬼蛋:从简单到时髦的50种食谱《魔鬼蛋》的全盛时期。在那之前，老的魔鬼蛋的受欢迎程度一直在下降。首先，在我们所知道的互联网占据主导地位的时候，人们认为它们是一种“奶奶”食物，美食网络真的很受欢迎，“厨师”食谱统治着。更不用说鸡蛋(和脂肪)几十年来一直因其膳食胆固醇而受到(错误的)诋毁。我很高兴这有点揭穿！

我的几个朋友都有这本书，我还用它做了不少魔鬼蛋。我不想重复的一个突出的是巧克力魔鬼蛋!但是这里的魔鬼蛋，它们是我一直在做的经典，我猜我的食谱最初来自《烹饪画报》;我小时候订阅过一段时间。

这些都是极好的，所以好人会问你是怎么做的。你猜怎么着?我喜欢有食谱;测量和忘记，不要站在那里添加这个或那个(上帝禁止你添加太多的东西)，直到它刚刚好。每次都保持一致。并不是说你想的话就不能即兴表演。有时，我也会向伴随我长大的魔鬼蛋(devil - iled Eggs)致敬，加一点甜泡菜汁，而且总是加一小撮或辣椒粉或少量辣酱。你还需要一些香葱或切成薄片的葱花，或者撒一点辣椒粉。嘿，你得吃那些蔬菜，哈哈!

经典魔鬼蛋

制作经典魔鬼蛋:

如果你想吃美味的魔鬼蛋，你必须从一个美味的煮鸡蛋开始。如果可能的话，提前买鸡蛋;在任何节日或派对之前，当我知道我要做魔鬼蛋时，我会尽量确保冰箱里有一盒“老化”的鸡蛋。这样更容易剥。有一次我参加聚会迟到了，因为剥鸡蛋花了40分钟，而且鸡蛋一团糟。不可能剥鸡蛋并不经常发生，但当它发生时，它总是发生在最不合适的时间!

鸡蛋的制作方法也会对鸡蛋的剥皮产生很大影响。老的总是有的经典配方:把鸡蛋煮开，盖上盖子，关火，然后让它们静置，但这些天我要么做我的易去皮蒸蛋或者是我的煮鸡蛋食谱，一打速溶蛋．这两种方法在鸡蛋剥皮的难易程度上都有很大的不同。不管用哪一种，炮弹几乎每次都会掉下来。对于所有的方法，使用冰水(或非常冷的水)洗澡。

以前，我会用叉子捣碎蛋黄，但为了用最少的力气做出最光滑的馅料，要用筛子筛蛋黄。只需要在碗上放一个金属过滤器，用勺子的背面把蛋黄挤进去。速度很快，筛过的蛋黄很轻很蓬松，几秒钟就混合得很好。

关于经典魔鬼蛋还有别的事吗?用管子装馅料比用茶匙要容易得多。远没那么乱，而且只需要两分钟。另外，如果你用管道，它们非常漂亮，很容易把所有的一半都装满，这样你就不会剩下多余的白色了。如果你没有边包和边包，可以用密封保鲜膜把边角切掉，你可能想多做一个鸡蛋，多用一个蛋黄来弥补边包里的馅料。

还有几个小窍门:如果你在鸡蛋冷藏前先煮熟并混合馅料，馅料总是更顺滑，更容易制作。这个听起来很奇怪:用一把薄刀在热水下切鸡蛋，然后擦干，蛋清的切口会有一个更干净的切口，切口上几乎没有蛋黄。

经典魔鬼蛋

在经典魔鬼蛋上省钱:

梅奥和其他调味品在春节期间总是最便宜的夏季杂货店大甩卖当大多数调味品都在打折，有优惠券的时候。在超级碗(Super Bowl)前后，你也可以查看一下特价商品和调味品优惠券;请参阅我在超级碗储蓄更多的物品，以寻找促销。

在鸡蛋价格不贵的时候囤点鸡蛋，在假期的那几周，尤其是经常供应早午餐的时候，留意鸡蛋的最低价格。有时它们是“免费”的。了解你所在地区的常规价格，这样你就能知道是否划算。阿尔迪对一打有很好的定价，你的买家俱乐部也会，但你需要购买更多的数量。

容器上的日期是“购买”日期，你可以期望鸡蛋在这个日期之后可以保存六个星期。一定要养成在特价时多吃点的习惯。我们有很多假期，所以我经常在打折的时候买几包，一直吃到下一个假期，但如果你吃了很多鸡蛋，这个策略可能就不适合你了。

立即冷藏，不要在门口储存;鸡蛋最好放在冰箱较冷的地方，放在自己的盒子里。(然后把没用过的蔬菜放在你能看到的地方，并记住它们需要尽快食用。鸡蛋的保质期要过几个星期。买的“日期。

如果对鸡蛋有疑问，把它放在水里。随着鸡蛋的老化，鸡蛋开始变干，随着它们的收缩，空间里充满了空气:最新的鸡蛋会躺在容器的底部，稍微老一点的鸡蛋会开始站起来，最老的鸡蛋实际上会浮到水面上。得到“坏”鸡蛋的几率很小，漂浮的鸡蛋并不反映安全问题，但我发现漂浮的鸡蛋很厚，不那么好。我没有保存它们。要了解更多关于鸡蛋的知识，请参阅美国鸡蛋委员会他们以“不可思议的可食用鸡蛋”广告而闻名。

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