我被这些玉米煎饼惊呆了。它们绝对令人惊讶，介于咸味和甜味之间，而且绝对美味。

我以前吃过玉米油饼，油炸的小玉米球，很美味，我知道有在煎锅上煎的玉米油饼。这些更倾向于煎饼光谱。可以作为早餐或者烧烤的基础。

关于玉米煎饼:

玉米煎饼对我来说真的是第一次吃。是的,我。他来自爱荷华州，那里生长着最好的玉米!我一直在寻找“新的”玉米食谱，看起来像煎饼一样煎的玉米馅饼更像是南方人的发明。嘿，我所有住在乔治亚州的家人——你们一直在退缩!我的大脑几乎不知道如何对所有这些味道和质地进行分类，玉米，葱花，甜的，咸的，所有这些都组合成一个外脆里嫩的煎饼。

我的玉米煎饼的灵感(好吧，直接偷来的)来自于我在餐厅的免下车和潜水节目中看到的一家餐馆甜的胡萝卜．你进去挑选你的底料，其中之一是玉米煎饼，然后他们堆上烟熏牛腩、卷心菜沙拉和甜玉米莎莎酱。我知道这听起来很奇怪，但就连盖伊·菲利都惊呆了。看看他的反应集．我知道我必须做出自己的版本。沙拉，我用的烧烤拉面鸡，而不是牛腩，萨尔萨酱的食谱马上就会出manbetx正网客户端来，但与此同时，这是玉米煎饼。

当然，一旦我吃了玉米煎饼，我就不得不尝试一种更传统的方式。煎饼。我真的有点害怕。说真的，我脑子里只想着美味的玉米煎饼，但要加黄油和糖浆?让我告诉你，它们是很棒的早餐!即使加了葱花。谁能想到呢?

做玉米煎饼:

做这些真的很像煎饼——只有一个例外。玉米。你可以用罐装或冷冻玉米来简化这道食谱，但对于最焦的玉米(我就是忍不住!)玉米煎饼，用新鲜的玉米。你需要大约两杯玉米。把玉米从玉米棒上切下来后，用刀背在玉米上划过，向下按压以提取剩余的汁液和果肉。这就是所谓的“挤玉米奶”。

我所知道的最简单的把玉米从玉米棒子上切下来的方法是把它直立在一个翻倒的Bundt平底锅的中心。不要用你最好的，昂贵的Bundt锅或好刀，因为如果你的刀滑到最后(它会)，你会用你的刀撞到锅。我从二手商店买了一个廉价的平底锅。或者你正好有个旧的。考虑一下把它用在你的玉米切盘上，也许下次你做玉米切盘的时候，可以升级到一个更新的漂亮的盘。

关键的一步是在食品加工机或搅拌机中混合部分玉米。这样一来，玉米的味道就会弥漫在面糊里。在做玉米煎饼之前，让面糊静置大约五分钟，这样可以确保煎饼又轻又蓬松。在你做的煎饼上试试这个暗示。

在玉米煎饼上省钱:

在应季和/或假日周，你会在杂货店买到最便宜的甜玉米。去五家(或四家)买一美元特价。如果你愿意，你可以在商店里剥玉米壳，这样就不会弄得那么乱，但那些了解玉米的人都知道，你要在用玉米的那天就把它摘下来，永远不要把它放在冰箱里(除非你不打算马上吃它——你永远不应该承认这一点)，在烹饪之前马上去壳。而且你在买之前不会打开它——那是给业余爱好者的。在顶部寻找新鲜的丝绸，并检查外壳是否有小孔或缺口。

沿着穗子顶部按一下，你就能知道玉米粒是否漂亮饱满。在耳朵的另一部分试试，看看感觉如何。然后寻找“点头”。你从知情的人那里得到的点头，那一点尊重的信号，意味着你是一个可爱的玉米坏蛋，因为你把玉米扔进车里，然后离开人群。让玉米完好无损，让外壳保护着细腻甜美的玉米粒。

一根细长的玉米棒子可以提供3/4杯的玉米粒，一根大而饱满的玉米棒子可以提供大约一杯的玉米粒。如果你在这个食谱中使用罐装玉米，一罐标准的玉米可以提供2杯玉米粒。所以，再一次，一种新鲜的蔬菜，在一个合理的价格击败冷冻和罐装蔬菜!如果你是一个伟大的优惠券，所有的赌注都结束了!在价格低的时候储备一些冷冻的或罐装的，收获后再看价格。我只是说，如果你有剩余的玉米，这个食谱将是一个很好的食谱。下面是另外25个想法剩下的玉米如果你家有这种东西的话。

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我会把玉米煎饼发到节日星期五/，本周由劳伦娜@生活饮食健康而且珍妮@ Apply To Face博客．停下来，交流一下，看看本周所有最好的美食博客食谱，都在一个地方。