你喜欢牧羊人派吗?还是田园派?我从小就很喜欢这个。我的网站上有一个用碎牛肉做的食谱，但让我跑到厨房(家人也跑到餐桌前)的牧羊人派是这个:剩下的锅烤牧羊人派。
剩下的炖肉牧羊人派
我在电视上看过，肯定是真的牧羊人馅饼是用羊肉做的小屋派与牛肉。不管怎样，各位，这道菜对我来说永远都是牧羊人派。剩下的炖肉做的牧羊人派里面有肉汁，简直太美味了!最重要的是，做这个不需要太多剩下的炖肉，只需要大约两杯牛肉，切成块。(顺便说一下，如果你有剩下的炖菜，把它作为基础和浇头，配上土豆泥，是一种很好的改造和拉伸它的方法。)
关于剩下的炖肉牧羊人派:
牧羊人派有一种特别安慰人的东西。我想是土豆泥的问题。嗯，事实上，任何牧羊人派都是一种普通的舒适食物，馅料充足，美味，容易制作。虽然大多数食谱都是用碎牛肉或羊肉做的，比如我的牧羊人馅饼在我的网站上，这个是用剩下的炖肉做的(你可能已经猜到了，哈哈!)我用剩下的牛肉做了这个牧羊人派老立顿洋葱汤锅烤但几乎任何剩下的炖肉都可以做成美味的牧羊人派。我的网站上也有一些其他的炖肉食谱;查看我的主菜单牛肉餐和主菜如果你在寻找选择。
用剩下的炖肉和肉汁做牧羊人派的部分原因(我会告诉你如何制作肉汁或更多的肉汁，如果你需要的话，在食谱中)不仅仅是肉汁如何覆盖所有的牛肉和蔬菜，有点像一个炖派，但它也如何在锅的边缘起泡，并与底部的土豆泥浇头融为一体。简直太棒了!这是一种想把你的盘子舔干净的饭菜!
我的牧羊人派是用剩下的炖肉做的，有一种深沉、浓郁、长时间炖煮的味道——你可能都猜不到这是用剩下的肉做的。但如果你家里有人不吃剩菜剩饭，那就不要给他们吃这个。没有。他们不值得。让他们在你像女王一样用餐时做个花生酱三明治。或国王。好吧，也许你不能这么做，但想想还是很有趣的!至少对我来说，我讨厌为一个不喜欢剩饭剩菜的人做饭。
剩下的炖肉牧羊人派
用剩下的炖肉做牧羊人派:
首先要做的是炒蔬菜。当这一切完成后，你就得想想怎么弄到肉汁了。你需要大约两杯半，这不是特别特别，但你要足够接近，这样所有的东西都不会淹没在肉汁里，或者更可悲的是，太干了。很有可能，即使你有剩下的肉汁，你可能没有足够的量。或者你没有肉汁?不用担心，因为我们会快速做一个平底锅肉汁来补充你现有的或者自己做，就在你炒蔬菜的平底锅里。
所以把你所有的肉汁都放在一个量杯里，然后计算出你需要多少肉汁来做这个食谱总共需要两杯半。大多数肉汁都有一个相当标准的比例，1汤匙面粉和1杯液体。所以只要在蔬菜上撒上你需要的面粉，稍微煮一下，这样它就失去了“生”的味道，然后加入牛肉汤。如果你还需要一杯肉汁，用一汤匙面粉和一杯肉汤。如果你需要1.5杯肉汁，用1.5汤匙面粉和1.5杯肉汤等等。如果你根本没有肉汁，就用足量的面粉和肉汤。
当你炒蔬菜，做肉汁，加入剩下的肉汁，剩下的烤肉和豌豆，混合物看起来真的不多。你可能会对土豆泥的量有疑问，但一旦土豆泥上了，烤好了，你就会发现都是好的。我不知道，可能有点神奇吧，“剩锅烤”的牧羊人派用一些剩菜来养活一家人。
这是我用剩菜做的食谱老立顿洋葱汤锅烤，尽管几乎任何炖肉都是“剩肉”的最佳选择:
从剩下的炖肉中节省牧羊人派:
当你把剩饭剩菜利用起来再吃一顿时，你永远不会错，尤其是当第二顿饭和第一顿一样好吃(甚至更好)的时候。我总是说剩饭剩菜是家里最贵的食物!你已经支付了食品杂货的费用，运输它们，储存它们，烹饪它们，然后再次储存它们。这是一项在金钱、时间、精力和你自己的精力上的巨大投资。任何时候你都可以用剩下的这个或那个作为另一个食谱的捷径或积木，你已经走得更远了。请参阅我的菜单令人难以置信的剩菜在右侧侧栏或单击该链接。我总是在添加和更新剩余的可能性。
大袋的土豆通常最便宜。我刚在阿尔迪超市发现10磅3.49美元。虽然土豆在美国到处都可以买到，但它们的季节是夏末到初秋，而且是最便宜的。(除非假期前后有大减价，商店想把你吸引进去。)
较大的包通常是不同尺寸的混合包。我检查袋子，把较大的统一的袋子放在一边烤，然后在汤、炖肉、土豆泥或任何统一大小无关紧要的食谱中使用混合大小和形状的袋子。把土豆放在一个松散的袋子里，远离洋葱，放在阴凉的地方。在秋天和冬天，在我的后厨房门口看到它们并不罕见，但在我的小厨房里，我必须有创意!
剩下的炖肉牧羊人派
剩下的炖肉牧羊人派
- 总时间:45分钟
- 产量:6到81x
- 类别:砂锅菜
- 菜:爱尔兰
成分
做这道菜，你需要大约2杯半的肉汁。如果你有足够的剩余，很好。如果没有，算出你还有多少剩余的肉汁，然后根据食谱制作快速肉汁来弥补差额。每杯肉汤用一汤匙面粉。例如:你有一杯肉汁，你总共需要两杯半。用1 1/2汤匙面粉和1 1/2汤匙肉汤制作1 1/2杯肉汁。
土豆泥:
- 1又1/2磅土豆，去皮，煮熟(大约4中号见注)
- 2汤匙黄油
- 关于1/4杯牛奶
- 1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉或调味
牧羊人派:
- 3汤匙黄油
- 1洋葱,切成小方块
- 2胡萝卜，切成小块，大约3/8解说
- 2芹菜梗，切丁
- 到2又1/2汤匙面粉
- 到2 1/2杯牛肉汤
- 盐和胡椒粉调味
- 1茶匙伍斯特沙司，可选
- 适量红酒，可选
- 关于2杯剩下的炖肉，切成1/2″块和炖肉剩下的肉汁
- 半杯冷冻豌豆
- 1汤匙融化的黄油刷在土豆上
指令
烤箱预热至华氏350度。
首先，做土豆泥:
开始煮土豆(见下面的注释)，然后继续剩下的食谱。在平底锅里煮土豆，趁土豆还热，把土豆捣碎。加入2汤匙黄油和牛奶，继续捣碎。加入盐和胡椒粉。土豆泥应该是硬而重的，但质地很容易铺开。如果需要，再加一点牛奶。盖上盖子，在菜的其余部分组装时保持温暖。
做牧羊人派:
在一个10英寸的耐热煎锅里，用中火加热三汤匙黄油。加入洋葱、芹菜和胡萝卜，搅拌。继续煮，经常搅拌，直到变软，大约8到10分钟。
撒上适量的面粉，做成你需要的肉汁。搅拌大约2分钟，直到面粉开始变干并融合。加入你需要的汤汁，搅拌，小火煮几分钟，直到浓到足以覆盖勺子背面。加入剩下的肉汁，加热。尝尝味道，加入伍斯特沙司，少量酒，盐和胡椒粉调味。
轻轻搅拌剩下的炖肉，撒上豌豆，上面撒上土豆泥。用漩涡或用叉子画十字，使顶部有吸引力。刷上融化的黄油，放入烤箱加热，大约20分钟。热的时候就好了;肉汁可能会从锅边冒出来。如果顶部没有变成你满意的棕色，打开肉鸡仔细观察。通常需要三到四分钟。
从烤箱中取出，立即食用。
注:
煮土豆:去皮，切成1/2英寸的小块。放入中等大小的炖锅中，加冷水。大火加热，盖上盖子，煮沸。煮开后，盖上盖子，转小火继续煮10到15分钟，直到变软，容易碾碎。沥干水分，放回锅中保温。
如果你没有耐高温的煎锅，牧羊人派的原料可以在烹饪后转移到砂锅中，然后在上面撒上土豆。
关键词:每周特价餐，牛肉，胡萝卜，爱尔兰菜，剩牛肉，土豆泥，豌豆，土豆，牧羊人派
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我要和大家分享我的牧羊人派，从剩下的炖肉店节日星期五#243，本周由凯瑟琳@ Kunstkitchen的博客而且贝基@ Bubbly Bee．
广播:用剩下的炖肉做什么:20个惊人的食谱——因为食物就是生命