我不知道你,但是在牛排餐厅吃饭不是我的驾驶室。所以当我去,我读每一寸的菜单和正确的选择而感到苦恼最大化我的经验!(然后讨厌它如果有人看起来比我的订单,哈哈!)虽然我喜欢牛排,它对我来说非盟焗烤土豆。我的女儿需要照顾我;当她回来后,一个特殊的晚餐和她亲爱的,杰斯大加赞赏什么不是牛排,这是露丝的克里斯乳酪口蘑烤土豆。
露丝的克里斯土豆覆有面包屑的模仿使个人或一个大砂锅。
所以当杰斯问我关于一个食谱,我试图记住如果我吃露丝的克里斯牛排餐厅。我认为所以然后想也许是莫顿。这是几十年,真的。所以我把菜单然后签出几十个图片Yelp和旅行顾问,开始试验。当然,我* *我一些露丝的克里斯土豆覆有面包屑的比较。
对露丝的Chris土豆覆有面包屑的模仿:
现在,我想去吃在露丝的克里斯! !而是,我要让露丝的克里斯土豆覆有面包屑的模仿在家里,他们将是我的完美的一面穷人的模拟'肋骨。我没有停止,但是你不应该!
这些土豆会你的土豆游戏!你会想让他们在每一个重大节日和特殊公司晚餐,当然,当你牛排。这是其中一个食谱是如此令人印象深刻的,没人能猜出是多么容易或者出奇的简单,你不需要告诉任何人!只是说谢谢,哈哈!
并不仅是简单的,只有少数的成分,但他们也快。这是这样一个奖金!
露丝的Chris覆有面包屑的土豆的照片来自Yelp和旅行顾问:
让露丝的Chris土豆覆有面包屑的模仿:
这是一个两步的食谱,炉灶,烤箱,它只敲一个小时从一个标准的烤乳酪口蘑烤土豆和给你最好的,最高,潇洒的土豆。用一个大锅,煮一点洋葱直到软化,然后加入大蒜,股票,奶油,调味料,和土豆。炖土豆,直到温柔但没有分崩离析的危险。把它们连同奶油黄油的腿,用奶酪和烤15分钟左右,直到热,泡沫和芝士融化。
这道菜的味道微妙。一个小洋葱,一瓣大蒜,盐,胡椒,股票是一个变量。如果你喜欢一个更大的健壮的味道,调整数量的洋葱和大蒜味道。总是盐和胡椒的味道,这之前你可以添加土豆。你可以加一点调味盐,也许有些百里香或者无论你添加到自己的最爱土豆。
这些可以在个人烤菜(看时间)或一个较大的砂锅菜,这就是我想大多数人都要做的。我刚刚尝试单独的部分,因为我刚好有同样的菜露丝克里斯!
注意:我更新所有的提示和帮助在2019年12月这道菜。我认为你会发现它更容易整理,并希望它会回答任何问题你可能有!这是超级简单但我知道那是一个“不同!”Part of the recipe was adapted from scalloped potatoes by Cook’s Illustrated.
模拟'肋骨,露丝的克里斯•乳酪口蘑烤土豆餐厅风格与柠檬和抱子甘蓝雀跃酱
土豆:
这是所有你需要知道的关于土豆很容易把这道菜完!
- 用马铃薯淀粉,最好是黄褐色。你需要淀粉加上奶油酱汁变稠漂亮。
- 最好削土豆开始前一切;在水里所以他们不变色。干燥前使用,不需要是完美的;你不希望他们滴。
- 库克的说明说切土豆1/8英寸厚。这是标准的食品加工叶片的大小,这是一个显而易见的超级容易。是的,我测量了!土豆、曼陀林使短工作。
- 如果你手切薄可能无法削减。尽你所能,尽量不超过1/4”或土豆可能需要更长的时间来煮。增加的的可能性。
- 最佳时机,切土豆,洋葱和大蒜的厨师。然后不应该时间变色。
- 不要把土豆片的水;你不想洗掉淀粉或水盘。
- 如果切片在很长一段时间,例如,如果由手工完成,不要把洋葱和大蒜。如果需要密切关注他们和熄火。
发酵过程:
真正的这道菜的关键是把土豆和股票奶油混合物煮好,然后减少热量炖;煮应该突破小泡沫,不是大沸腾。这意味着你不需要搅拌土豆所以没有断裂的风险。没有什么,但这里有一些有用的提示,以避免潜在的陷阱。
- 尽可能使用沉重的锅,一个不太宽。更广泛的锅,需要更多的奶油。有多余的手霜;所需的数量会随锅的大小或数量的土豆;土豆应该覆盖。
- 炖锅,只有。沸腾的可能“打破”酱和使你的土豆油性和也会引起的。
- 根据需要调整加热,但不要搅拌,从而打破了土豆。
- 如果你知道你的炉子煮热在一个领域,或者如果您使用的是一个更大的锅里,加热元件重叠,在燃烧器移动锅来补偿。
- 测试,以免烧焦穿刺轻轻用刀;测试几个来自不同领域的壶。土豆应该只是完成招标不完全。认为“有嚼劲”。
- 如果土豆做烧焦,别管它底部的锅当你转到你的腿。除非是严重烧伤,口味整个锅(味道)应该不错。
奶酪:
我找不到任何地方什么奶酪露丝克里斯用途。我和一个共同的三个奶酪混合:主要是切达干酪的波萝伏洛干酪(或能力)和帕尔玛。如果你知道奶酪他们使用,请插话!最好的干酪浇头,遵循下面的提示。如果你不能细格栅自己的奶酪,我知道这是一个痛苦,不用担心,这仍将是令人难以置信的。
- 顶你的土豆一吨松软的奶酪。
- 你需要的是细碎的奶酪。它融化美丽,你不会得到一个厚,致密层奶酪。如果你有一个旋转刨丝器,使用优良的设置,或用细刨丝器设置在一个盒子。
- 最好的融化奶酪、炉篦自己;你会避免任何稳定剂,防止磨碎的奶酪凝结,但也使奶酪融化。
- 奶酪是咸的;如果你使用更少的奶酪,你可能想添加更多的盐,土豆来弥补差额。
翻菜谱:
这是一个更新,为什么我没有更新照片,我不知道!
- 翻倍效果很好当我炖土豆在我沉重的搪瓷铸铁荷兰烤肉锅;做一个更大的金额(也许3或4 x为感恩节,圣诞节,复活节)会更好在两个罐子,而不是完成一个大避免烹饪或灼热的不均匀。
- 翻一番更大的锅,只需要一段时间来炖好,但我还是做了大约20分钟后到达。如果你的锅是较大的,特别是如果重叠燃烧器的加热元件,移动锅的燃烧器。
制作:
这是一个更新。我终于有机会让这些土豆。这是为我工作以及其他评论者:
- 炉灶上煮土豆作为指导,在一个大的浅焙盘但不要上加上奶酪。冷藏,一旦冷却,盖紧。可以磨碎的奶酪放在第二个容器。
- 当准备烤,把腿从冰箱里,让坐了一个小时。入预热的烤箱上加上奶酪和地点。增加烘烤时间约20分钟。测试15岁。
露丝的克里斯土豆覆有面包屑的模仿——大砂锅
存钱在露丝的Chris土豆覆有面包屑的模仿:
露丝的克里斯土豆覆有面包屑的模仿不是日常食谱,奶油和三杯奶酪(12盎司)不是你的便宜的菜,!我价格略低于5美元的菜使用销售定价的配料和真正的帕尔玛,不是东西。它将一点如果你使用一个更好的切达干酪,但不要用的东西所以年龄,它不会融化。不惜任何代价,这真的是一个最好的土豆菜我做过或吃过。
商店的奶酪。看杂货店特价团购交易;杂货店奶酪保持数周,未开封,可以冻结。买的时候便宜并根据需要使用它。帕玛森芝士可以买起来有点棘手,因为这是一个熟食店或“附近”熟食店项目。有时商店挂标签;优惠券长保质期和生产者有时优惠券。拯救他们,直到奶酪发售。
奶油也可以是昂贵的,经常在假日销售。检查Aldi和Costco伟大的价格,竞争对手的价格你会发现杂货店特价。奶油,用它的高脂肪含量持续好几个星期。
大袋土豆是最便宜的,可能包含各种大小。整理它们,使用较大的面包师或大小,其余事项这样的菜肴或土豆泥。存储在阴凉黑暗的地方(松散封闭纸袋作品伟大)远离洋葱。
露丝的克里斯土豆覆有面包屑的山寨=看到奶油!
露丝的克里斯土豆覆有面包屑的模仿
- 总时间:45分钟
- 产量:4到61x
- 类别:国
- 菜:美国
成分
- 2汤匙黄油加额外的黄油砂锅菜
- 1/2媒介洋葱,切碎的
- 1大蒜丁香,剁碎
- 1 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 3/4杯manbetx正网客户端鸡汤
- 1 1/4杯奶油;添加更多的如果它不包括土豆
- 1又1/2来1 3/4磅(约5来6介质)赤褐色的土豆,去皮,切片1/8英寸厚(厚度标准食品加工机切片盘)
- 3杯总精细粉碎奶酪:2杯切达(8盎司),3/4杯(3盎司)的能力或波萝伏洛干酪1/4杯(1盎司帕尔玛,混合在一起
- 关于1汤匙切碎的香菜的装饰
指令
烤箱预热到华氏425度。
加入融化的黄油,中火炒洋葱直到柔软半透明。加入大蒜,盐,胡椒和煮大约30秒。添加股票、奶油、土豆和带来一个良好的(不是煮)。封面,中低火炖锅,直到土豆几乎是温柔的用刀刺穿时,15到20分钟左右。味道和调整调味料味道。轻轻地搅拌。
混合物转移到一个奶油8×8“或同等大小的烤盘(或大约五到六个人的砂锅菜)。上面的奶酪,入预热烤箱烘烤10 -15分钟的砂锅(个别砂锅菜少)或者只是直到酱冒泡,奶酪融化。很酷的前几分钟。洒上切碎的香菜。
注意:虽然我们的家庭爱这个一样,这是一个非常乳脂奶油,土豆和奶酪,就一个小洋葱,一瓣大蒜和鸡汤的一些额外的味道。manbetx正网客户端很好调味酱汁转移到焙盘和之前一定要充分用盐和胡椒调味。如果你是一个人喜欢一道菜更高度调味,随意增加洋葱或大蒜调味。
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