我不知道在炎热的夏天/晚上还有什么比不加热厨房更好的选择。如果你的选择是鸡蛋沙拉三明治，为什么不更进一步，来一份简单的咖喱鸡蛋沙拉呢?

把它和你最喜欢的蔬菜一起塞进皮塔饼里，用蔬菜条舀起来，或者只是经典的搭配一些好面包和沙拉，你不会错的……

关于简单咖喱鸡蛋沙拉:

首先，这不是你妈妈做的鸡蛋沙拉三明治。它加入了简单的咖喱口味，但除此之外，它还有点甜和辣。哦,还有一个小芹菜紧缩,但还有一个小细丁墨西哥胡椒和令人惊讶的成分?葡萄干。

不要一看到葡萄干就点击鼠标。它们只是给鸡蛋沙拉增加了一点分量，老实说，尽管它们能平衡味道，但你可能根本不知道它们在里面。我的女儿(30多岁)没有，哈哈!她正在大口咀嚼，快要吃完的时候，我扔下了炸弹。顺便说一下，我的儿子过去常吃葡萄干，他对葡萄干有一种厌恶感。当他有点怀疑，问我盘子里有什么时，我把它们叫做“味道炸弹”!

如果你真的不喜欢葡萄干，还有一些其他的东西可以添加到这个鸡蛋沙拉中。葡萄和芒果丁马上就会出现在我的脑海里。当然，你也可以用传统的方法，加点甜泡菜调味汁。

做咖喱鸡蛋沙拉:

首先，如果你要像我一样把它塞进皮塔饼里，可能会有点乱。有一种方法可以稍微控制一下，那就是把鸡蛋沙拉做得浓一点。通常，做半打鸡蛋，我会加四分之一杯蛋黄酱或希腊酸奶，但在这个食谱中，我更喜欢先加三汤匙蛋黄酱。只有在全部完成后，我才会考虑是否需要加入最后一汤匙。

食谱非常简单直接。鸡蛋做好后，你就不用在家了，我有几种方法可以在我的网站上做。有经典的最基本的鸡蛋，易去皮蒸蛋，当然，快煲蛋你们都知道我爱我的IP!

你唯一需要决定的就是你想加多少食材，比如咖喱和墨西哥辣椒。这两种食材我都建议你根据个人口味来选择，记住奶油鸡蛋混合物会稍微减弱它们的味道。至于咖喱粉，我用的是杂货店里普通的咖喱;如果你用的是定制的或者更浓烈的东西，比如马德拉斯咖喱，那就做些调整。

处理鸡蛋:

做鸡蛋沙拉(或其他任何东西)最简单的切鸡蛋的方法就是把它们从厨房的架子上推下去。它们会很漂亮地成块状，尽管蛋黄可能看起来有点粗糙。不过，在最终产品中，这并不重要。

这比切鸡蛋容易多了，而且它们通常都很大，这是用鸡蛋切片机很难做到的。

省钱吃简单的咖喱鸡蛋沙拉:

• 鸡蛋:如果你附近有一家阿尔迪超市，或者是买家俱乐部的成员，那就是你想买鸡蛋的地方。如果不是，鸡蛋几乎在任何节日前都会打折。把它们储备起来。把它们放在冰箱下层的盒子里，用来放最新鲜的鸡蛋。过了纸箱上的日期(通常是“购买截止日期”)，它们还能保存很长一段时间。预计包装日期后4至5周或购买后3周。如果一个鸡蛋浮在水面上，它不是“坏”，只是老了。看到不可思议的食用鸡蛋板获取更多信息。
• 蛋黄酱，像大多数调味品一样，最好在夏季促销期间购买。如果你错过了这些，请关注超级碗或疯狂三月。
• 如果芹菜的顶部没有露在包装外面，只要没有太多凝结，它就能保存得更久。只要盖上盖子或者在上面再加一个袋子;不需要用昂贵的铝箔包装。芹菜在使用前要彻底清洗。
• 葡萄干:通常情况下，我不像照片中那样买小盒的葡萄干，但我们碰巧手头有这些。它们通常在大型烘焙节日之前打折，尤其是圣诞节，尽管你可能在复活节前后也会看到它们的价格较低。
• 墨西哥辣椒:你有时会发现墨西哥辣椒在打折。如果没有，你可以使用腌制的墨西哥胡椒，不要在食谱中加入醋。
• 我喜欢皮塔饼里的鸡蛋沙拉，但请记住，普通的面包通常是更便宜的选择。

你们呢?你赞成在食物中加入葡萄干吗，还是像我儿子一样?好吧，我只是开玩笑!不管你是否要加葡萄干，我希望你会喜欢这个令人难以置信的三明治——非常适合我们正在度过的炎热炎热的夏天!

希望我们会有更凉爽的日子!

莫莉

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