这款简单的焦糖膨化玉米就像我的大多数最好的食谱一样来到我身边!来自朋友和家人。这个食谱来自我明尼苏达州的一个亲爱的朋友，珍妮。

在我来乔治亚州之前，我们有点分道扬镳了;当你是一对年轻夫妇中的一员，既要工作又要生孩子，生活可能会变得忙碌起来。然后covid的到来改变了一切。幸运的是，每当我品尝这种简单的焦糖膨化玉米时，我就会想起詹妮和家人。

关于Easy焦糖膨化玉米:

我得告诉你，我第一次吃这个的时候，我就被这甜咸又有嚼劲又脆的食物吃疯了。詹妮，知道我有多爱它，有一次她给了我一个大包。一个我藏在衣柜里不跟任何人分享的包，就是这么好!现在，你可能不会走向那些极端，但我几乎可以保证你会想要!

然后发现这个食谱有多简单?太简单了，这让这种食物有点危险。有一些繁琐的步骤，它确实需要一些注意，但计时器解决了这些问题。让我们开始吧!我越早做完，你就能越早享受到这份美味

顺便说一句，这个简单的焦糖膨化玉米并不一定是秋天的大餐。这将是生日派对的完美选择(试着把它放在纸筒里单独食用，堆叠在一个碗里)，足球或任何比赛日派对。而且在任何自助餐或派对上都会有孩子，不管他们是小孩子还是像我这样的大人~!!

膨化玉米:

根据你住的地方，你可能会发现不同品牌的膨化玉米。我这么说没有报酬，但我最喜欢克兰西的，你可以在阿尔迪．它有点结实，支撑得很好，一袋5盎司。

现在你通常可以在网上查一下杂货店，看看他们是否有你喜欢的膨化玉米，如果你想的话也可以订购。如果你的量少了一点，你很可能会得到一小块额外的焦糖，这些焦糖没有附着在玉米泡芙上。这未必是件坏事!!

制作焦糖膨化玉米:

当你做焦糖膨化玉米时，这个过程就像做焦糖玉米一样——顺便说一下，如果你愿意，你可以用焦糖酱来做焦糖玉米。(你需要大约10杯爆米花。)

首先，你要做焦糖酱。很简单。将红糖、黄油和玉米糖浆煮沸，煮两分钟。关火后立即加入一汤匙小苏打和两茶匙香草。水会沸腾，所以要用一个两夸脱的平底锅。

然后深情地把焦糖倒在膨化玉米上。要有耐心，搅拌均匀。在这一点上，它不必是完美的;把平底锅放在烤箱里，再搅拌几次。

有些人喜欢把膨化的玉米放在纸袋里，淋上焦糖，然后摇一摇袋子。把里面的东西倒进盘子或平底锅里。我还没有尝试过这种涂布方法。

• 使用两个托盘，如果可能的话，深色的托盘，得到最脆的，味道浓郁的焦糖膨化玉米。
• 用平底锅把玉米泡芙挤得更紧，可以做出更轻、更粘的焦糖泡芙玉米。
• 你也可以用一个大的平底锅，比如烤盘或者烤宽面条的平底锅。

焦糖覆盖的膨化玉米在烤箱中烘烤大约40到45分钟，你将盘子或平底锅搅拌几次-大约每10到12分钟是完美的。金属锅铲很好用，因为它可以把融化到锅底的焦糖铲起。如果你用了不止一个平底锅，从上到下一直旋转。

这是关键:你可以取出一块焦糖膨化玉米，让它冷却到室温，只需要一到两分钟。如果是脆的，你就是金的!!

最后一步是把它铺在羊皮纸或蜡纸上，让它冷却。当它冷却到可以处理但不是完全冷却时，分离出任何结块。一旦完全冷却，如果你试图分离，块状的玉米就会散开，留下一些没有任何涂层的膨化玉米。如果它仍然有点热，它仍然有足够的柔韧性来分离而不破裂。

存储:

一旦焦糖膨化玉米完全冷却，将其储存在密封容器中。你可以使用简单的密封袋，也可以使用罐头或玻璃容器。

如果你打算把它作为礼物送人，去派对商店找找有没有漂亮的包包;它们是罐头或其他容器的经济实惠的替代品。

别忘了至少做一个小包藏在你的衣柜里!

省钱买简单的焦糖膨化玉米:

• 如今，玉米糖浆的名声很差，自从公众对高果糖玉米糖浆的抗议出现后，它的受欢迎程度就直线下降。尽管普通的玉米糖浆和高果糖玉米糖浆是两种不同的东西，但最终的结果是，玉米糖浆不受欢迎，也就是说很少有销售。从好的方面来看，它几乎可以永远保存(当你把它收起来的时候，确保瓶顶和瓶盖是干净的，否则你就永远不会再打开它了!)，所以你有机会在其他食谱中使用它。这是食谱的基本要素;它可以防止结晶，并有助于焦糖的质地。
• 我认为没有人不知道真正黄油的价格在上涨。货比三家。注意像Aldi或Lydl这样的折扣杂货店的价格。了解你的买家俱乐部的价格，知道什么是好的节日销售价格。以最好的价格和数量购买，并冷冻到需要时。
• 红糖比白糖贵很多。看看我的帖子，看看你自己怎么做。你需要买糖蜜，这是另一种几乎可以永久保存的产品，同样，要保持瓶顶和瓶盖的清洁，否则它会自己粘得太紧，你无法再次打开它。
• 买膨化玉米的时候，货比三家，货比三家。请记住，制作这种焦糖甜点最便宜的方法是使用你自己用玉米粒、炉子或空气爆好的爆米花。如果你想做一个替代品，你需要大约10杯爆米花，这意味着你要从3汤匙玉米粒开始。你可以在上面看到我的帖子刚爆好的自制爆米花．

我想我已经连续发布了两个甜蜜的零食食谱!上周是神奇的七层条．我能说什么呢?我最近很喜欢吃甜食!希望你们不要太介意。大家保重!

莫莉

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