烤箱预热到华氏200度，将膨化玉米(如果使用花生也可以)铺在两个烤盘上(其他选择参见文章正文)。

在一个2夸脱的平底锅里，用中火加热融化黄油、红糖和玉米糖浆。一旦黄油融化，混合物完全沸腾，设置计时器两分钟。时间一到，关火，加入小苏打和香草。搅拌。

立即倒在膨化的玉米上，搅拌均匀，然后把托盘放在烤箱里。烹饪时间约为40至45分钟。每10分钟搅拌一次。为了测试熟度，让一片玉米冷却到室温。它应该是脆的。如果没有，继续煮几分钟，根据需要搅拌。

将膨化的玉米移到蜡纸或羊皮纸覆盖的托盘中冷却。一旦膨化的玉米冷却到可以处理的程度，就把大块的玉米打碎。

储存在密封容器中。