牛排蔬菜拉面碗

令人难以置信的剩菜

你知道剩菜是家里最贵的食物吗?

它们是你的金钱、时间和精力的产物。

用越南猪肉做的快捷拉面

用越南猪肉做的快捷拉面

开始用一种新的方式来看待剩菜剩饭:就像美妙的积木一样,只等着被改造成不可思议的东西(滚动到底部的链接是处理特定剩菜剩饭的页面),而不是放在冰箱里直到扔掉的东西。

剩菜有两种:有计划的剩菜和冰箱里乱七八糟的剩菜。

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虽然就想法和食谱而言,这两种类型之间可能有一些重叠,但我喜欢按类型对剩菜剩菜进行分类,以帮助你找到你可能需要的想法和灵感。

剩菜计划:

用心对待你的金钱、食物和时间。以后再为你自己的“方便食品”多做一些。学会寻找捷径。这是聪明的烹饪。

  • 最基本的,为剩饭剩菜做计划可能是做一顿大餐,这样你就有剩饭剩菜了。
  • 这可能是利用一个较长的烹饪项目(肉或家禽,或谷物和豆类),并计划几顿饭。
  • 它可以是在一周开始的时候准备和烹饪更多的食材,然后在后面使用多余的食材。
  • 当然,这可能意味着烹饪和冷冻,并计划稍后供应这些食物。

虽然计划好的剩菜可以节省时间,但也可以省钱:

  • 每顿饭都是在打折的时候买的,反映了这些低廉的价格。manbetx正网客户端鸡胸肉打折?作为晚餐食用,也可以多做一些留作稍后的砂锅菜。
  • 昂贵的高级食品(牛排、鲑鱼等)可以在不止一餐中“平均成本”。这是第一晚的"节目之星"剩下的一点可以做成汤、沙拉或三明治。

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点点滴滴:

冰箱里堆满剩饭剩菜的容器总是一个重新设计的机会,尽管它们可能比任何计划中的剩饭剩菜都更具有挑战性。

点击页面底部的Smidges & Titches链接,你会发现按食物类型划分的想法和灵感。记住:

  • 一定要有创意,看看下面的链接,有更多的想法来改造这个或那个。
  • 不要保存你不吃的东西。垃圾就是垃圾,但包装和冷藏几天,然后扔掉并不能减轻危害。
  • 小心,不要让一些零零碎碎的食物影响你精心制定的菜单计划,从而浪费冰箱里的其他食物。

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我们来谈谈什么是食物浪费:

2017年8月,自然资源保护委员会发布了一份更新在他们2012年里程碑式的研究中,浪费:美国是如何失去40%的它的食物。巨大的金额不仅影响预算,也影响资源。一些亮点:

  • 一个四口之家平均每年浪费价值1345美元到2275美元的食物。(根据我所知道的一些人的浪费,这似乎很低!)
  • 如果一个美国人平均买五袋食品杂货,那么浪费的量就像把两袋食品杂货丢在杂货店的停车场一样。
  • 我们每人每年浪费超过400磅,是东南亚或非洲国家的10倍多。
  • 我们因为外表的原因而拒绝食物,扔掉过了或接近保质期的食物,把大量的食物留在冰箱里腐烂。
  • 我们今天浪费的食物比20世纪70年代多50%。
  • 几项研究发现,大约四分之三的人认为他们浪费的食物比普通美国人少……研究发现,那些记录食物浪费日记的人少报了大约40%的食物浪费,与他们的垃圾中发现的数量相比。
  • 在美国,超过80%的消费者报告说,他们过早地丢弃了食物,因为混淆
    过期日期。

食物浪费不仅在个人和经济层面上影响我们,还会在各个阶段影响地球资源。这文章摘自《福布斯》让人大开眼界。

有用的链接:

利用剩饭剩菜有点像跳舞,有几个即兴的动作可以打破这个模式。学会跳好这支舞,你不仅能消除潜在的浪费,还能充分利用你的时间、精力和金钱。这里有很多链接可以帮助你做出最好的动作。

关于“令人难以置信的剩菜

  1. 我很高兴找到了你的博客。也许你剩下的那页能帮到我。My husband doesn’t eat leftovers but when he cooks he cooks for an army and well it is me and him, not an army. Managing leftovers has always been a challenge. Sometimes I just give up and throw it away but throwing food way is just not right Love your blog

    • 非常感谢!我也去了你家!That quiche, oh my!! I’m always trying to manage leftovers & it is always a challenge for everyone, I think. I hope you find some ideas here!

      我刚刚意识到我有一段时间没有浏览这些页面了——我可以看到我错过了一些图片!

  2. 我喜欢你摆菜的方式。它们很诱人,看起来很美味。此外,你的知识是无价的。非常感谢。
    欢呼,
    贝蒂

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